料亭　魚善は、城下町丹後宮津のお店です。

コンセプト・・・

大層なものは、持ち合わせておりません。
安価で気軽に会席料理をどうぞ。

　　　　　　昭和九年六月魚善新築落成時のチラシです

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お酒は・・・

和食に欠かせないのが日本酒です。調味料としても、ふんだんに使用します。そのお酒にも長年同じ銘柄を使用しています。味を変えないためです。
宮津市・与謝郡・京丹後市をはじめ福井・長野・新潟等各地のおいしい日本酒をご用意いたしております。

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食材は・・・

丹後の海で採れた魚介類を主に、素材を生かした調理法で、店主自らが調理します。
醤油、酢、味噌など地物・地採れ食材を活用しています
こしひかりは京都米（丹後米）提供店に認定。

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